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Formation : conseils et analyse de la réglementation liée à l’alimentation collective

Formation : “Vous voulez animer des ateliers cuisine en plein air ou ailleurs, mais il vous manque la dimension règlementaire ?

Vous êtes, par ailleurs,  amené à encadrer une équipe de bénévoles lors d’évènements festifs, mais vous ne savez pas par quel bout le prendre ?

Faites-vous partie d’une équipe dans un café citoyen et vous aimeriez développer une activité de restauration ?

Vous êtes un cuisinier professionnel qui veut aborder l’hygiène différemment ?

Ne manquez pas l’occasion de vous former prés de chez vous !

Nous somme heureux d’accueillir à l’automne 2019 l’Association Le Mat, en direct du Hameau du Viel Audon en Ardèche, pour la formation « Maitrise de l’hygiène en animation et en cuisine avec la méthode HACCP ». Cette formation est animée en binôme par :

– Sylvie Keller, Cuisinière-Animatrice à l’éco-gîte de groupe Le Loubatas

– Yann Sourbier, ancien cuisinier du centre d’accueil du Viel Audon

Tout deux ont une longue pratique des plans de maîtrise sanitaire et de l’analyse des risques alimentaires dans les ateliers d’animation et en cuisine.

Ils ont également une expérience pédagogique éprouvée dans le domaine de la cuisine nourricière.”

Par ailleurs, les inscriptions sont ouvertes, vous trouverez toutes les informations sur le site de l’Association Le Mat :

« Prochaine formation “Apprendre la méthode d’hygiène HACCP en cuisine collective et atelier d’animation” du 14 au 17 octobre 2019 au centre d’accueil du Loubatas à Peyrolles-en-Provence.
Formulaire de pré-inscription en ligne: http://bit.ly/2J5GT62
Plus d’infos: http://www.levielaudon.org/…/formation/alimentation-et-met…/
Contact Centre de formation Le Mat 07: 09 79 70 67 76 / formation@levielaudon.org »

Festival : Lire les montagnes

Nous relayons avec plaisir cette invitation à participer à l’édition 2019 du Festival Lire les montagnes qui se tiendra autour du 11 décembre.
N’hésitez pas à imaginer dès à présent votre projet et à l’inscrire sur le site dédié. Du goûter-lecture à l’événement d’envergure, tout est possible, avec tous les publics !
Si vous avez des questions (ou des hésitations), Nathalie Morelle est à votre écoute – nathalie.morelle@alpconv.org

En vous souhaitant de belles lectures alpines,

 

Fertiles rencontres

 

Fertiles Rencontres : Le deuxième séminaire destiné à l’ensemble des acteurs de l’Éducation à l’Environnement et au Développement Durable , se déroulera le vendredi 5 juillet de 8h30 à 16h30 à l’écogite Le Loubatas à Peyrolles.

Vous trouverez ci-joint un aperçu du programme de cette journée. Un programme plus détaillé vous sera donc envoyé courant juin.

En somme, la Métropole vous invite d’ores et déjà à vous inscrire au plus tôt par retour de mail. Les places étant cette fois limitées.

Dans le cadre d’une approche de l’alimentation responsable, le repas sera offert aux participants.

Au plaisir de vous rencontrer.

L’équipe de la Direction Générale adjointe de la stratégie environnementale- Métropole Aix-Marseille-Provence

 

 

Ecologie : Les nudges, un outil qui change les comportements

Ecologie : Les Français, d’après des enquêtes, ont une lucidité grandissante sur l’impact de la consommation sur les ressources naturelles. Or, ils n’adaptent pas leurs comportements en conséquence.Le document présenté ci-dessous forme une étude originale sur le sujet. Ce travail émane d’une collaboration entre la Fabrique Écologique et Futuribles International, amendée par des commentaires.

Consommation

Télécharger le document

 

Pour en savoir un peu plus sur les nudges :

https://www.cairn.info/revue-sante-publique-2016-1-page-43.htm

1001 Nuits Alpines 2019

Que vous soyez une collectivité, un centre de loisirs, un centre social, un centre de vacances, un établissement scolaire, un club sportif, un groupe de jeunes… etc.

Educ’alpes vous invite, avec un collectif d’acteurs alpins, à participer à l’opération “1001 Nuits Alpines”. Une opération conviviale sur les Alpes françaises, qui rassemble des projets pédagogiques locaux pour permettre aux jeunes de vivre une belle expérience en montagne.

Éduquer en montagne, impliquer les jeunes dans la préparation d’une sortie, animer une marche en montagne, favoriser l’autonomie et le plaisir dans la découverte, jouer et prendre le temps, aller à la rencontre de ceux qui vivent et travaillent en montagne, faire de la nuit un temps fort (balade nocturne, contes, astronomie, observation d’espèces, création artistique…), proposer une action citoyenne dans son programme, privilégier la mobilité douce.

 

1001 Nuits Alpines

1001 Nuits Alpines

Participez à l’évènement

Journée mondiale des zones humides 2019

Découvrez le programme des journées mondiales des zones humides (JMZH)

Zones humides – Feuilletez le programme des évènement autour de la journée mondiale en Méditerranée.

 

Nos adhérents y participent

Nous vous invitons à découvrir les différentes actions de cette journée sur le site dédié. Vous y trouverez notamment les actions de nos adhérents, la LPO PACA et Ecoute Ta Planète.

Quel est l’intérêt des zones humides ?

Étangs, lagunes, marais salants, mares, marais, tourbières, vallées alluviales, prairies inondables… Les zones humides sont des espaces de transition entre les milieux terrestres et aquatiques, où l’eau est présente dans le sol ou à la surface de façon permanente ou temporaire. Cette mosaïque d’habitats naturels favorise une diversité exceptionnelle d’animaux et de végétaux. Ces zones ont leur journée mondiale !
Chaque année, le 2 février, date anniversaire de la Convention internationale sur les zones humides, la « Convention de Ramsar », du nom de la ville iranienne où elle a été adoptée en 1971.
Cette convention a pour mission : « la conservation et l’utilisation rationnelle des zones humides par des actions locales, régionales et nationales et par la coopération internationale, en tant que contribution à la réalisation du développement durable dans le monde entier ». En ce début d’année 2019, 170 pays ont désigné 2 331 zones humides d’importance internationale « Ramsar » :
cela représente près de 250 millions d’hectares à travers le monde. En France, les 48 sites Ramsar couvrent une superficie totale de 3,7 millions d’hectares. Dix lagunes méditerranéennes profitent de ce label.

Des zones utiles, mais menacées !

A l’échelle mondiale, près des 2/3 des zones humides ont disparu depuis 1900, quasiment 9 sur 10 si l’on remonte à 1700. En France, on estime que la moitié d’entre elles ont disparu entre 1960 et 1990. Elles continuent de disparaître ou de se dégrader du fait des pressions qu’elles subissent, largement imputables à l’Homme : surexploitation des ressources en eau, pollutions, fréquentation humaine mal gérée, drainage ou comblement lié à un développement urbain non maîtrisé…
Pourtant, les zones humides rendent de nombreux services à l’Homme, notamment en termes de régulation des volumes d’eau lors d’évènements climatiques extrêmes et de piégeage du carbone. Ainsi, elles contribuent à la prévention des risques naturels et à la régulation du climat. + d’info sur la convention de Ramsar : www.ramsar.org

Pour rappel, voici une vidéo de l’Agence de l’Eau.

 

Séminaire Life+ ENVOLL

Invitation au séminaire Life+ ENVOLL

En effet, les partenaires du Life+ ENVOLL vous invite à participer à 2 jours de séminaire. Pour rappel, le séminaire final du projet Life+ ENVOLL se tiendra du Lundi 15 au Mercredi 17 octobre 2018 au Palais des congrès d’Arles.

Ainsi, vous trouverez ci-joint le programme de ces 3 jours et ci-dessous les différentes informations relatives à votre inscription et vos réservations éventuelles.

Tout d’abord, pour information, l’inscription à ce séminaire est gratuite et les repas sont offerts par les Amis des Marais du Vigueirat, dans le cadre du projet Life+ ENVOLL.

Invitation des Amis du Marais du Vigueirat

Ainsi, pour vous inscrire, il suffit de compléter le formulaire en ligne d’ici le Jeudi 27 septembre au plus tard. De sorte qu’en répondant aux différentes questions afin que nous puissions organiser au mieux cet évènement. Il est essentiel que les inscriptions soient faites dans le délai fixé. En effet, nos différents prestataires ont besoin de connaître le nombre exact de participants pour la fin du mois de septembre. Aussi, nous vous remercions par avance de respecter cette date limite.
Lien du formulaire : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScxIXFe9zaLqU4EdKNS2gK9jJGSqkfJoj4l_cRjfWuXw_V2RA/viewform?usp=sf_link

Donc, votre hébergement pour les nuits du lundi et mardi dans les hôtels les plus proches du palais des congrès ? Vous avez encore la possibilité de vous rendre sur la centrale de réservation suivante (resa.arlesevents.com, mot de passe : Envoll)
Autrement, vous pouvez vous rendre sur le site de l’office de tourisme d’Arles (https://www.arlestourisme.com/fr/brochures-à-télécharger.html). Ainsi, vous y trouverez les différents guides pour les hébergements (hôtels, chambres d’hôtes, auberge de jeunesse, camping) et autres activités. Sachant que le mois d’octobre est encore très prisé sur Arles. Partant de ce fait, nous vous invitons à ne pas trop tarder pour effectuer vos réservations.

Séminaire Grandir avec la Nature

Grandir avec la nature

Voici le retour de Samuel MOKTAR, Coordinateur de projet Nature-Biodiversité Réseau École et Nature, Le réseau national d’éducation à l’environnement.

Séminaire Grandir avec la Nature

Les 9, 10 et 11 juillet 2018 s’est tenu le séminaire de lancement du projet de Recherche-Action “Grandir avec la Nature”, co-porté avec l’IFREE.

Ce séminaire a réuni plus d’une quarantaine de participants venant de territoire différents (Nouvelle Aquitaine, Occitanie, Bretagne, Belgique, Suisse…) et d’horizons divers (animateurs-trices EE, enseignant-e-s, chargé-e-s de mission EDD ou arts plastique, animateurs-trices socio-culturels, coordinateurs-trices de réseaux, chercheurs-euses, etc…).
Tous et toutes ont répondu présent pour participer à ce projet de Recherche-Action autour de l’éducation dans la nature et des effets sur la construction de l’enfant au contact de la nature.

Une vraie réussite!

Tout d’abord, une réussite humaine avec des rencontres, des échanges, le dépassement de “frontières” culturelles ou sectorielles, de la bienveillance et de la convivialité.
Ensuite, une réussite logistique avec un lieu en adéquation avec nos valeurs.
Enfin, une réussite intellectuelle avec des réflexions riches, une culture commune posée par rapport aux caractéristiques de notre recherche-action et une problématique rassemblant tous les acteurs-trices.

Un triptyque en guise de fil conducteur

D’ailleurs, ce séminaire était placé sous le signe d’un triptyque qui se voulait le fil conducteur des 3 jours: Nature, pratiques, effets.
De quelle nature parle-t-on ? est-ce que le type de nature influe sur le développement des enfants, leur attention à la nature, la construction de leur identité écologique ?
Quelles pratiques sont utilisées pour faire de l’éducation dans la nature ? Est-ce que certaines sont plus propices à l’éveil d’une conscience environnementale ?
Quels sont les effets de cette “combinaison” nature/pratiques ? que ressentons-nous, qu’apprenons-nous… ? est-ce différent en fonction des pratiques pédagogiques et des types de nature ?

Une réelle co-construction

Notamment, ce séminaire s’est appuyé tout du long sur les participants, sur leur expérience, qu’elle soit professionnelle ou personnelle, et sur leurs souhaits et envies.

Après un temps de construction d’une culture commune nous avons phosphoré, imaginé et construit une problématique qui s’est voulu assez large pour rassembler les envies de toutes et tous et une méthode d’analyse laissant la place à l’initiative, à la liberté de choix.

En partant de constats (la raréfaction des pratiques d’éducation dans la nature dans le cadre scolaire, les bienfaits qu’apporte le contact régulier avec la nature) et d’hypothèses (les pratiques d’éducation à la nature favorisant son contact sont indispensables au développement de l’enfant, dans sa relation à lui-même, aux autres et à la nature) faisant consensus, nous avons construit la question de recherche suivante:

Quels sont les effets identifiables des types de pratiques d’éducation à la nature et des types de nature visités sur le développement de l’enfant dans un contexte scolaire ?

Cette question laisse beaucoup de liberté pédagogique aux acteurs-trices qui vont chacun mener un projet de recherche local ! En effet, chaque projet pourra définir la ou les combinaison-s pratique/Nature dont il souhaite étudier les effets. De la diversité, tous acteurs-chercheurs !

Du chemin à faire, ensemble et motivé

Il reste du chemin à faire. Tout d’abord, en termes de consolidation de la problématique, de la construction d’outils de suivi et d’analyse. Mais nous sommes repartis avec de l’envie, de la motivation pour poursuivre l’aventure ensemble.

En fin de compte, il est, nous l’espérons, le début d’un beau projet. Il permettra de comprendre ce qui se joue, de faire évoluer les pratiques d’éducation dans la nature. Mais aussi de valoriser et légitimer ces pratiques.

Samuel Moktar
Coordinateur de projet Nature-Biodiversité
Réseau École et Nature, Le réseau national d’éducation à l’environnement
164 rue des Albatros, 34000 Montpellier
Téléphone: 06.07.32.66.90
samuel.moktar@ecole-et-nature.org
Site internet : http://www.reseauecoleetnature.org/

Découvrir des outils pédagogiques pour vous accompagner…

La Laro-mobile : outils pour les oiseaux du littoral

Découvrir les oiseaux du littoral

La “laro-mobile” permet de faire découvrir les oiseaux du littoral. Notamment aux personnes qui fréquentent les sites de reproduction et de sensibiliser le grand public aux conséquences des dérangements de ces espèces pendant la période de nidification. Elle est le fruit d’une riche co-construction entre gestionnaires d’espaces naturels et éducateurs à l’environnement. Le programme a concerné plusieurs régions : Provence-Alpes-Côte d’Azur, Occitanie /Pyrénées-Méditerranée et Corse.

Elle contient une panoplie d’outils pédagogiques. Des jeux. Une plaquette d’identification et des paires de jumelles. Des figurines des œufs et d’oiseaux et des sacs à toucher. Un carnet de voyage et un sac à dos pour aller à la rencontre du public…

Un partenariat riche

Le Réseau Ecole et Nature a coordonné la conception et la réalisation des outils dans le cadre du volet Sensibilisation-Education du projet Life+ ENVOLL. Ce projet a été mené avec les GRAINE Occitanie, GRAINE PACA et l’Office de l’environnement de la Corse.

Et l’association des Amis du marais du Vigueirat porte le programme Life+ ENVOLL.

Des outils pour découvrir les laro-limicoles

Ces outils sont pensés d’une manière complémentaire et permettent ainsi d’aborder différents thèmes par une approche participative et ludique. Notamment, l’identification des espèces, habitat, alimentation, nidification, migration, prédation, dérangements…

En effet, ils s’appuient sur une technique d’animation innovante, le « maraudage ». Elle est conçue pour interpeller les visiteurs d’un site par l’intermédiaire d’un animateur et d’outils légers de sensibilisation. Ainsi, l’animateur circule ainsi sur le site avec la carriole pédagogique ou le sac à dos et engage la discussion avec les personnes de passage. Cette démarche active permet de sensibiliser le grand public « non-captif », des personnes qui ne sont initialement pas venues pour participer à une animation.

Développer des actions de sensibilisation

Six « laro-mobiles » ont vu le jour en 2015 et ont sillonné les plages des 3 régions concernées lors de 3 campagnes de sensibilisation 2015-2016-2017. Ainsi, les animateurs et les gestionnaires impliqués dans le projet ont ainsi pu, de façon ludique, s’adresser à plus de 20.000 personnes. Notamment, les usagers habituels des sites ou des touristes.

Dans le contexte du Plan de conservation « après Life », cet outil est utilisable par toute structure compétente et motivée. Cette dernière pourra mettre en place des actions de sensibilisation, voire d’éducation dans un contexte permettant des interventions de plus longue durée.

Si l’utilisation de la laro-mobile vous intéresse, merci de renseigner le sondage : https://goo.gl/forms/yyDTo0uhHL4f1z5Y2

Télécharger la plaquette de présentation de la laro-mobile.

Dans le cadre des Assises Nationales de l'Education à l'environnement

Colloque pour l’éducation à l’environnement

Un colloque pour l’éducation à l’environnement…

Le colloque Fertiles Rencontres pour l’éducation à l’environnement et au développement durable se déroulera sur la Métropole Aix-Marseille-Provence. Ainsi, il offrira l’occasion de découvrir l’actualité des acteurs de la pédagogie à l’environnement, d’échanger sur l’évolution des pratiques et de découvrir les innovations du secteur.
En effet, cette première édition s’appuiera sur des projets à destination de l’enfance et de la jeunesse. Donc, elle a pour objectif d’engager la réflexion collégiale autour des enjeux et des orientations pédagogiques propres à ce public.

Organisé par la Métropole Aix-Marseille-Provence

Le Colloque FERTILES RENCONTRES pour l’éducation à l’environnement et au développement durable sera organisé par les services de la métropole Aix- Marseille-Provence. Rendez-vous le 9 Novembre 2018 au Forum du Petit Arbois à Aix-en-Provence.

Vous trouverez en pièce jointe le programme de cet événement.

Le document contient le formulaire à nous retourner pour :

1/ réserver vos invitations.

2/ faire part de votre souhait d’intervenir sur l’un des temps de la journée.