Formation santé environnementale : module alimentation durable et santé (CRES-GRAINE)

Objectifs

Pour renforcer les connaissances des professionnels et leur permettre de devenir des intervenants actifs
dans le champ de l’éducation à la santé environnementale, le CRES et le GRAINE Provence-Alpes-
Côte d’Azur associent leurs savoir-faire et proposent trois modules de formation de deux jours (2 fois 7h, soit
14h), indépendants les uns des autres, sur les thèmes suivants :

ALIMENTATION DURABLE ET SANTÉ
PERTURBATEURS ENDOCRINIENS
JARDINS DURABLES ET SANTÉ

Ces dernières années, les systèmes alimentaires ont évolué pour assurer l’auto-suffisance alimentaire du pays.
Aujourd’hui, ils reposent sur la prédominance des industriels de l’agroalimentaire qui proposent des produits de
plus en plus transformés, à faible qualité nutritionnelle et avec des effets environnementaux non négligeables.
Les habitudes alimentaires des Français s’en trouvent bouleversées, induisant le développement de plus en plus
fréquent de maladies telles que l’obésité, le diabète ou les pathologies cardio-vasculaires.

Cette formation apportera des éclairages sur les différents Plans nationaux en lien avec la production
alimentaire. Elle permettra de mieux comprendre les enjeux et les initiatives qui émergent pour une
alimentation durable et saine. Elle présentera différents acteurs de la filière alimentaire « du champ à
l’assiette » qui proposent des alternatives aux systèmes alimentaires actuels.

Cette formation présentera des démarches, outils et pratiques favorisant une alimentation durable et respectueuse de la santé humaine.

A l’issue de la formation, les stagiaires seront en mesure de :

  • Identifier les définitions et concepts des champs croisés de l’environnement et de la santé sur l’alimentation,
  • Identifier et maîtriser des outils existants de communication ou pédagogiques, des démarches et dispositifs existant sur la thématique de l’alimentation durable,
  • Échanger avec d’autres acteurs, autour de ces outils et démarches,
  • Concevoir des actions en faveur d’une gestion durable et respectueuse de la santé de l’alimentation,
  • Accompagner des publics divers (grand public, jardiniers amateurs, collectivités, professionnels…) dans des animations sur la thématique.

 

 

Structure dispensant cette formation

GRAINE

Domaine du Petit Arbois - Le Marconi
Avenue Louis Philibert

13100 Aix-en-Provence
En savoir + sur cette structure

Remarques

ORGANISATION PÉDAGOGIQUE
Méthodes pédagogiques alternant apports méthodologiques, démonstrations techniques et mises en pratique très fréquentes sur le projet précis de la structure.
CONTENUS ABORDÉS & INTERVENANTS
➥ Introduction à l’alimentation durable Élodie PETARD, Chargée de projets santé environnement, CRES
➥Impacts environnementaux liés aux différentes étapes de production d’un produit (production, transformation, distribution, utilisation, déchets, gaspillage) et comment agir à travers nos décisions d’achats ?Émilie LE FUR, Ingénieur, Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME)
➥Présentation du nouveau Programme national pour l’alimentation et la nutrition (PNAN) et exemples régionaux d’actions en faveur d’une alimentation durable Pierre-Noël CANITROT, Chargé de mission alimentation, Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) Provence-Alpes-Côte d’Azur
➥Habitudes alimentaires des Français et les nouveaux repères nutritionnels du Plan national nutrition 2019-2023Véronique NEGRE, Pédiatre, coordinatrice des Centres spécialisés obésité Provence-Alpes-Côte d’Azur
➥Déchiffrage des étiquettes des produits alimentaires  Coralie BRUNET, Chargée de projets, Comité départemental d’éducation et de promotion de la santé des Bouches-du-Rhône (CoDEPS 13)
➥Alimentation sûre et saine, financièrement abordable, culturellement acceptable et de faible impact environnemental : comment y arriver ?Nicole DARMON, Directeur de recherche Nutrition, Institut national de recherche en agronomie (INRA), Unité mixte de recherche “Marchés, organisations, institutions et stratégies d’acteurs” (UMR MOISA)
➥Témoignage des démarches entreprises en restauration collective Véronique ARFI-BENAYOUN, Responsable ville durable zéro déchet, zéro gaspillage, Ville de Miramas
➥Agriculture biologique et pratiques agroécologiques : tour d’horizon des pratiques agricoles plus respectueuses de l’environ-nement à partir d’exemples locaux Kristell GOUILLOU, Chargée de communication, Fédération d’agriculture biologique Bio de Provence-Alpes-Côte d’Azur
➥Ressources d’information en santé environnementale et notamment sur l’alimentation durable et la santé (documentation et outils pédagogiques)Gaëlle LHOURS, Documentaliste, CRES
➥Présentation d’outils pédagogiques et de techniques d’animation Élodie PETARD et Gaëlle LHOURS, CRES et Frank FLAMINI, Chargé de projets, GRAINE.

ÉVALUATION
Un bilan oral et une évaluation collective des acquis seront proposés en fin de formation. Vous serez contacté(e) quelques semaines après la formation pour vous proposer une évaluation à froid.
Un protocole de suivi des heures de formation et une attestation de formation seront remis à la fin de la formation aux stagiaires et aux Organismes Paritaires Collecteurs Agréés.

PRÉ-REQUIS NÉCESSAIRES POUR SUIVRE L’ACTION DE FORMATION
Connaissances de base en pédagogie d’animation et en sciences de l’environnement. Lors de la journée, vous n’avait pas besoin d’équipement particulier.

 

Inscription en ligne

Programme de la formation

 

Formation non diplômante
Prise en charge OPCA

Thématique(s)

  • Santé et environnement
  • Consommation et commerce équitable

Public(s)

  • Animateurs/éducateurs
  • Chargés de mission ou de projets
  • Enseignants
  • Formateurs
  • Professionnels de l’éducation à l’environnement
  • Professionnels de santé

Lieu de formation

Département(s)
  • Bouches-du-Rhône (13)

Communes(s)
  • Marseille (13)

LIEU : CRES - 178, Cours Lieutaud - 13006 Marseille (métro Castellane)
Tél. : 04 91 36 56 95 - www.cres-paca.org

Calendrier

Période : DATES : Module de 2 jours jeudi 23 janvier et vendredi 24 janvier 2020 de 9h00 à 12h45 et de 13h45 à 17h00
Durée : 2 jours

Tarifs

La formation est gratuite pour les participants. Elle est financée par l'Agence Régionale de Santé PACA. Un chèque de caution de 50 € sera demandé à chaque participant et restitué en fin de formation. Ce chèque vous sera rendu à la fin de la journée. Attention : le chèque de caution serait encaissé dans le cas où vous ne vous présenteriez pas à la journée. Merci de l'envoyer dès que votre inscription en ligne est réalisée à l'adresse suivante : GRAINE Europôle de l'Arbois - Bâtiment Le Marconi Avenue Louis Philibert 13100 Aix-en-Provence